商品詳細
青森県産のジェネバという品種のりんごのタルトタタンです。
タルトタタンはキャラメルとりんごを型に入れてオーブンで焼き、
パイを乗せてひっくり返したお菓子です。
りんごが自身のペクチンで羊羹のようにかたまる為には
２時間以上オーブンに入れ、元々の量の3分の１程になるまでしっかりと煮詰めます。
煮詰めが足りないとぐずぐずで角もできず自立できませんし、
煮詰めすぎると周りが固くなり噛みにくくなります。
1分単位での見極めが難しいお菓子です。
ジェネバは中まで真っ赤な林檎です。
生だと渋みが強く食べにくいのですが、お菓子にするとその酸味や渋みを生かし
驚く程美味しく美しくなります。
■大きさ
５号
■賞味期限
製造日より冷蔵１週間
■原材料名
りんご(国産)、砂糖、バター、小麦粉、塩（一部に小麦・乳成分・りんごを含む）
■注意
細心の注意を払って梱包いたしますが配送商品の為、割れる・形が崩れる可能性がある旨ご了承くださいませ。
